Gulai Darat

Bahan-bahan :

• 1 kati daging
• 1 biji kelapa
• 3 sudu makan ketumbar
• 2 sudu makan jintan manis
• 10 ulas bawang merah
• 6 hiris lengkuas
• 6 hiris halia
• 4 sudu makan kelapa goreng (kerisik)
• 6 biji lada kering
• 1 keping asam keping
• gula melaka (gula) secukup rasa
• garam secukup rasa
• 1 hiris kunyit

Cara Membuatnya :

1. Ketumbar, jintan manis, lengkuas, halia, kunyit, bawng merah, bawang putih dan kerisik digiling halus dan digaul dengan daging.
2. Jerang ke api sekejap, kemudian masukkan santan, asam, garam dan gula masakkan sehingga daging empuk.
3. Bila sudah elok masaknya rasalah masam masinnya, kemudian hidangkan.
4. Kalau suka boleh juga dimasukkan lada hijau di dalamnya sebagai hiasan.

BalikRumah