Ni sebenarnya, aku jumpa lama dulu, tak ingat kat mana
Bahan-bahan
5 cawan beras [wangi ke, basmati ke, bashidup ke]
1 cawan susu cair
5 - 6 cawan air rebusan ayam atau daging [tengok la jenis beras. Pakai air biasa pun buleh]
beberapa bijik buah tomato.
Beberapa ekor lada merah.
Garam seikut suka.
Bahan-bahan untuk menumis
2-3 ulas bawang merah dihiris nipis-nipis
2 ulas bawang putih kerjakan sama seperti bawang merah tadi
1-2 bijik bawang besar, di potong dadu eh? yang pat segi tuh...
1 inci halia hiris halus-halus ye
1 biji bunga cengkih
1 biji buah pelaga
3 inci kulit kayu manis
mejerin sikit, agak-agak buleh nak menumis.
1 sudu minyak masak biasa
1/2 tin kecil tomato puree [kalau kedekut, buleh guna tomato sos biasa]
Daun pandan 2 helai
Bahan untuk nak nak 'menyobek'
Kismis
Bawang goreng
Hirisan daun bawang dan daun sadri
Kalau nak ganas, boh badam, gajus ke...
Bahan-bahan
5 cawan beras [wangi ke, basmati ke, bashidup ke]
1 cawan susu cair
5 - 6 cawan air rebusan ayam atau daging [tengok la jenis beras. Pakai air biasa pun buleh]
beberapa bijik buah tomato.
Beberapa ekor lada merah.
Garam seikut suka.
Bahan-bahan untuk menumis
2-3 ulas bawang merah dihiris nipis-nipis
2 ulas bawang putih kerjakan sama seperti bawang merah tadi
1-2 bijik bawang besar, di potong dadu eh? yang pat segi tuh...
1 inci halia hiris halus-halus ye
1 biji bunga cengkih
1 biji buah pelaga
3 inci kulit kayu manis
mejerin sikit, agak-agak buleh nak menumis.
1 sudu minyak masak biasa
1/2 tin kecil tomato puree [kalau kedekut, buleh guna tomato sos biasa]
Daun pandan 2 helai
Bahan untuk nak nak 'menyobek'
Kismis
Bawang goreng
Hirisan daun bawang dan daun sadri
Kalau nak ganas, boh badam, gajus ke...
Cara-cara
1. Basuh beras dan toskan. Kalau tak nak basuh pun takpa... kekeke...
2. Panaskan minyak dan majerin.
3. Masukkan bahan-bahan untuk menumis ye, mulakan dengan bebawang sekeluarga, dan halia.
4. Bila bawang dah kuning, dan berbau harum nak membuat perut anda lapar. Masukkan segala jenis bahan berasaskan kayu dalam bahan-bahan menumis tadi [bunga cengkih, kayu manis, dan buah pelaga]
5. Masukkan tomato puree itu. Bila dah masak, baru masukkan air rebusan dan susu cair takdi.
6. Masukkan garam seikut suka kamu.
7. Mesti nak kena selalu dikacau ye sampai ia mendidih [kalau korang nak masak guna periuk karan, amek air neh, boh lam periuk karan tu, bersama beras. Kalau tak, boh nasik dalam periuk neh.
8. Kalau nak guna periuk karan, bila air kering, kacau dan tengok dah oke ke tidak. Kalau keras masukkan air rebusan atau air panas biasa ke dalam periuk karan tu dan tutup hingga masak.
9. Kalau nak masak cara orang kampung, api biar sederhana, tidak kang, bawah tu hangit, atas mentah, tak pasal-pasal orang tak masuk minang kau.
10. Biarkan nasi kering. Kacau dan kecilkan api. Biar sampai nasi masak. Masukkan buah tomato dan lada merah. Nak bagi bau sedap macam pontianak harum sundal malam.
11. Masukkan daun saderi atau minit ke dalam periuk kacau dan tutup. Nasi akan menjadi lebih harum.
Cara Nak Menyobek
Tabur kismis yang sudah digoleng-goleng
Daun sadri dan daun bawang di hiris halus.
Bawang merah dimayang nipis dan di goreng
Bila nasi dah masak sempurna, sendukkan ke dalam bekas yang sesuai dan taburkan bahan-bahan menyobek itu.
Sobek cara ganas
Taruk hiris badam dan gajus yang telah digoreng.
Sedap kalau makan ngan kurma daging dan ayam masak merah. Lagi sedap, kalau buleh dok saja, orang lain yang buat, dari kupas bawang sehingga ke basuh pinggan.
p/s: tau menyobek benda?? ada dua maksud.
1. Basuh beras dan toskan. Kalau tak nak basuh pun takpa... kekeke...
2. Panaskan minyak dan majerin.
3. Masukkan bahan-bahan untuk menumis ye, mulakan dengan bebawang sekeluarga, dan halia.
4. Bila bawang dah kuning, dan berbau harum nak membuat perut anda lapar. Masukkan segala jenis bahan berasaskan kayu dalam bahan-bahan menumis tadi [bunga cengkih, kayu manis, dan buah pelaga]
5. Masukkan tomato puree itu. Bila dah masak, baru masukkan air rebusan dan susu cair takdi.
6. Masukkan garam seikut suka kamu.
7. Mesti nak kena selalu dikacau ye sampai ia mendidih [kalau korang nak masak guna periuk karan, amek air neh, boh lam periuk karan tu, bersama beras. Kalau tak, boh nasik dalam periuk neh.
8. Kalau nak guna periuk karan, bila air kering, kacau dan tengok dah oke ke tidak. Kalau keras masukkan air rebusan atau air panas biasa ke dalam periuk karan tu dan tutup hingga masak.
9. Kalau nak masak cara orang kampung, api biar sederhana, tidak kang, bawah tu hangit, atas mentah, tak pasal-pasal orang tak masuk minang kau.
10. Biarkan nasi kering. Kacau dan kecilkan api. Biar sampai nasi masak. Masukkan buah tomato dan lada merah. Nak bagi bau sedap macam pontianak harum sundal malam.
11. Masukkan daun saderi atau minit ke dalam periuk kacau dan tutup. Nasi akan menjadi lebih harum.
Cara Nak Menyobek
Tabur kismis yang sudah digoleng-goleng
Daun sadri dan daun bawang di hiris halus.
Bawang merah dimayang nipis dan di goreng
Bila nasi dah masak sempurna, sendukkan ke dalam bekas yang sesuai dan taburkan bahan-bahan menyobek itu.
Sobek cara ganas
Taruk hiris badam dan gajus yang telah digoreng.
Sedap kalau makan ngan kurma daging dan ayam masak merah. Lagi sedap, kalau buleh dok saja, orang lain yang buat, dari kupas bawang sehingga ke basuh pinggan.
p/s: tau menyobek benda?? ada dua maksud.
