Kerisi Kukus

Memandangkan sekarang adalah musim berpantang bagi yang empunya diri, jadi resipi pun resipi orang dalam pantang la ya. Tapi, orang bukan dalam pantang pun buleh makan juga ..

Bahan-bahan:
Ikan kerisi
Bawang besar
Bawang putih
Halia (hiris halus)
Lada hitam
Cili kisar
Lobak jeruk
Carrot
Lobak putih
Garam
Gula
Cuka

Cara:
1) Ikan kerisi disiang, dibersih dan dikelar. Lumur garam dan lada hitam yang ditumbuk ke seluruh badan ikan. Masukkan dalam pinggan.
2) Taburkan halia dihiris nipis, lobak jeruk, carrot dan lobak putih yang dipotong nipis.
3) Kukuskan ikan sehingga masak.
4) Di dalam kuali, tumis bawang besar, bawang putih sampai layu. Kemudian masukkan cili kisar mengikut citarasa. Nak pedas letak lebih. Tumis sampai naik minyak.
5) Masukkan cuka. Tumis lagi sampai cukanya kering dan bahan tumisan naik minyak sekali lagi.
6) Masukkan air ikut suka nak banyak mana. Garam dan gula secukup rasa.
7) Bila dah masak, tuangkan kuah keatas ikan yang dah siap dikukus. Makan masa lauk dan nasi masih panas-panas.

BalikRumah